En försvenskad variant av hemlagade Mozartkulor. De är vanligast vid jul, men lika goda året om. Alla konditorier i Salzburg har sin egen variant på Mozartkulor. Vårt recept är inspirerat av de goda Mozartkulorna från Viktor Schmidt.
Mozartkulor
Ingredienser (25 portion)
200 g mandelmassa
100 g Odense-nougat eller annan kvalitetsnougat
100 g mörk blockchoklad eller mörk choklad
Tillagning
Kavla ut mandelmassan.
Skär nougaten i kuber och rulla dem till kulor.
Smält chokladen i mikrovågsugn eller över ett vattenbad.
Klä nougat-kulorna med mandelmassa och runda till.
Doppa kulorna i den smälta chokladen (denna procedur går enklast med hjälp av gafflar).
Låt kulorna rinna av och lägg dem därefter på ett fat klätt med bakplåtspapper.
Förvara kallt. Håller i minst en vecka.
