25 g jäst
50 g smör
2 dl mjölk
2 dl kallt vatten
½ tsk nymald fänkål
½ tsk nymald anis
½ tsk nymald kummin
½ dl ljus sirap
1 tsk salt
1 tsk hjorthornsalt (alt. bakpulver)
500 g vetemjöl
250 g fullkornsvetemjöl

Smält smöret, häll i mjölken, fänkål, anis, kummin och vattnet och värm fingervarmt.

Smula ner jästen i en bunke och häll på degspadet. Vispa tills jästen löst sig.

Tillsätt salt, sirap, hjorthornssalt och nästan allt mjölet. Låt degen jästa under bakduk i 1 ½ timme.

Tag upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 14 bitar. Kavla tunna rundlar med kruskavel och låt vila ca 10 minuter.

Hetta upp en torr stekpanna på medelvärme och grädda tunnbröden i torr stekpanna i 2 minuter på ena sidan och sen 1 minut på andra sidan.

Låt dem svalna inslagna i bakduk.