2 äggvitor
2 dl strösocker
1 dl hackad skållad mandel

Sätt ugnen på 100 grader.

Häll äggvitor och strösocker i en skål över ett vattenbad.

Vispa massan i 10 minuter.

Blanda i grovt hackad skållad mandel.

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda marängerna i 30-40 minuter tills de känns lätta (öppna absolut inte ugnen förrän på slutet).