Stora och mycket goda pizzabullar. Det är ok att snåla lite vid valet av luftorkad skinka, eftersom den allra dyraste prosciutton ändå inte kommer till sin fulla rätt i varma recept som detta.
Pizzabullar är perfekta som mättande matsäck eller att ha hemma i frysen för de dagar man helt enkelt inte orkar laga mat.
Om man inte har egen favorit kan man prova denna snabba pizzasås.
Deg
50 g jäst
50 g smör
1 msk flytande honung
4 dl mjölk
1 tsk salt
10 dl vetemjöl
Utbakning
1 sats pizzasås
160 g prosciutto eller annan luftorkad skinka
1-2 riven mozzarella
12 skivade oliver
färsk strimlad basilika
1 uppvispat ägg
torkad oregano
Smula ner jästen i en degbunke.
Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37 grader.
Häll det över jästen och rör tills den löst sig.
Blanda i salt och honung.
Tillsätt mjöl och arbeta degen smidig.
Låt jäsa 30 minuter övertäckt.
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta upp och arbeta degen en stund på mjölat bakbord.
Dela degen i två delar och kavla ut degen till två rektanglar i A3-storlek.
Bred på ett tunt lager pizzasås.
Fördela prosciutto, basilikan och oliverna jämt över degen. Strö över mozzarellan.
Rulla försiktigt ihop från långsidan och skär 8 bitar av varje.
Placera varje bit i en stor muffinsform eller på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Pensla med ägg och strö över lite torkad oregano.
Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Låt svalna lite innan servering.
