Om det blir spontanfest är det kladdkaka eller smulpaj som gäller. Det här receptet på smulpaj är fyllt med supernyttiga blåbär och krispiga digestivekex.
Krispig smulpaj med blåbär
Ingredienser (6 portion)
Smuldeg
100 g smör
2 msk strösocker
1 ½ dl vetemjöl
4-5 digestivekex
Övrig fyllning
250 g frysta blåbär
2 msk socker
½-1 msk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader.
Finfördela smöret och mortla digestivekexen. Blanda med övriga ingredienser till en smuldeg.
Häll blåbären i en pajform.
Strö över socker, potatismjöl och vaniljsocker.
Föredela smuldegen över blåbären.
Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.
Servera med vaniljglass.
