Kolapaj

Mäktig men god paj med äkta kolasmak. Servera pajen med lättvispad grädde.

[ssba-buttons]

Ingredienser (8 portion)

Pajskal
100 g rumsvarmt smör
2 ½ dl mjöl
½ dl strösocker
½ tsk bakpulver
1 msk färskpressad citron
2 msk kallt vatten
Kolafyllning
2 dl grädde
1 ½ dl strösocker
2 dl ljus baksirap

Tillagning

Finfördela smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare.

Tillsätt pressad citron och vatten och kör ihop till en deg. Ställ kallt i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och klä en pajform med den.

Grädda mitt i ugnen c:a 15 minuter.

Låt kallna.

Koka upp grädde, strösocker och sirap. Låt koka livligt under omrörning i 10-15 minuter.

Häll kolasmeten i pajskalet och ställ kallt.

Servera med lättvispad grädde.

Fler liknande recept