
Mäktig men god paj med äkta kolasmak. Servera pajen med lättvispad grädde.
Mäktig men god paj med äkta kolasmak. Servera pajen med lättvispad grädde.
Pajskal
100 g rumsvarmt smör
2 ½ dl mjöl
½ dl strösocker
½ tsk bakpulver
1 msk färskpressad citron
2 msk kallt vatten
Kolafyllning
2 dl grädde
1 ½ dl strösocker
2 dl ljus baksirap
Finfördela smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare.
Tillsätt pressad citron och vatten och kör ihop till en deg. Ställ kallt i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och klä en pajform med den.
Grädda mitt i ugnen c:a 15 minuter.
Låt kallna.
Koka upp grädde, strösocker och sirap. Låt koka livligt under omrörning i 10-15 minuter.
Häll kolasmeten i pajskalet och ställ kallt.
Servera med lättvispad grädde.