Hemlagad pasta

Att göra sin egen pasta är enkelt. Med denna pastadeg kan man till exempel göra sin egen tagliatelle, ravioli och egna lasagneplattor.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

3 dl durumvetemjöl
2 dl vetemjöl
2 ägg
2 äggulor
3 msk olivolja
3 msk vatten
½ tsk salt

Tillagning

Klassisk metod: Mät upp mjölet på ett bakbord.

Vispa ihop ägg, äggulor, salt, vatten och olivolja till en smet.

Gör en grop i mjölet och smeten i äggblandningen.

Arbeta in mjölet och knåda degen elastisk.

Enkel metod: Blanda alla ingredienser i en matberedare på full fart i 60 sekunder.

Vira in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåp minst 45 minuter.

Dela degen i två lika stora delar.

Kavla och forma degen i pastamaskin. Alternativt kavla ut varje del på lätt mjölat bakbord till en mycket tunn platta. Skär till olika former.

Låt pastan ligga och torka en stund innan den kokas.

Fler liknande recept