½ liter vatten, fingervarmt
40 g jäst
0,9 kg vetemjöl
½ dl olivolja
½ msk salt
1 msk honung

Smula jästen i lite av det ljumma vattnet i en skål eller assistent.

Tillsätt övriga ingredienser och arbeta i ca 10 minuter. Låt jäsa i 1 timme.

Knåda degen lätt och forma 2 bröd.

Låt bröden jäsa under bakduk i 2 timmar.

Sätt ugnen på 250 grader och grädda bröden i 10 minuter.

Sänk sedan värmen till 200 grader och grädda ytterligare 20 minuter.