Cupcakes är en amerikansk variant på muffins. Man kan smaksätta frostingen med lite vad man vill. Detta recept på cupcakes smaksatt med philadelphiaost och citron.
Cream cheese cupcakes
Ingredienser (15 portion)
2 ägg
1 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 ½ dl mjölk
skalet av 1 citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
lite salt
Frosting
150 g Philadelphiaost
75 g rumsvarmt smör
200 g florsocker
2 msk vaniljsocker
½ dl färskpressad citron
hjärtformat strössel
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör, mjölk och citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar på en plåt och fyll med smeten.
Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna och torra inuti.
Låt svalna.
Frosting: Rör florsocker, vaniljsocker, smör och pressad citron till en krämig massa.
Vispa i philadelphiaosten.
Färga glasyren rosa med röd karamellfärg.
Spritsa frostingen på cupcakesen och garnera med hjärtformat strössel.
