Blåbärsmuffins

Har man bara lyckats plocka nån deciliter blåbär är muffins ett bra sätt att använda upp dem. Blåbärssässongen i Sverige infaller oftast i början av augusti. Blåbär är både goda och nyttiga (innehåller massor av antioxidanter).

[ssba-buttons]

Ingredienser (15 portion)

125 g smör eller margarin
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
1 dl blåbär

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smör/margarin och låt svalna av.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör, mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt mjölk och blåbär. Blanda till en smet.

Häll i formar och grädda i ca 15 minuter.

Fler liknande recept