Tzatziki är en grekisk vitlöksås som består av i huvudsak grekisk yoghurt, riven gurka och vitlök.
Tzatziki passar som förrätt med färskt bröd, som sås till grillat kött, som exempelvis souvlaki, eller som dipp till chips.
Tzatziki
Ingredienser (4 portion)
½ grön slanggurka
4 dl grekisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
salt
svarta oliver
Tillagning
Skala och riv gurkan på rivjärnets grövsta sida.
Pressa ur all vätska med händerna.
Blanda urpressad gurka, grekisk yoghurt, olivolja och pressa i vitlöksklyftorna.
Smaka av med salt. Låt stå och dra minst en timme, gärna längre.
Dekorera med lite olivolja och en svart oliv.
