Recept stekt ris med räkor

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Stekt ris med räkorStjärnrecept

Stekt ris görs på olika sätt över hela Sydostasien. Man skulle kunna säga att det är Asiens svar på pyttipanna, eftersom man med fördel kan slänga i nästan vilka rester som helst.

Receptet är hämtat ur boken Äta ris: Maten och livet i Vietnam (ICA Bokförlag). Köp den på Bokus för 190 kr.

Utskriftsvänlig version

Stekt ris med räkor med sökord som vietnam, omelett, buffé, räkor och koriander

Ingredienser (4 portioner)

  • 5 dl jasminris (gärna från gårdagen)
  • 2 ägg
  • 100 g bacon eller kabanossen
  • 1 morot
  • 50 g gröna ärtor
  • 2 vitlöksklyftor
  • matolja
  • 4 salladslökar
  • färsk koriander
  • 1 msk sötsur chilisås
  • 2 msk soja
  • 150 g skalade räkor
  • svartpeppar

Tillagning

  1. Använd gärna ris som blivit över från gårdagen. Om inte så koka riset i god tid så att det kan kylas ned och torka lite.
  2. Rör ihop äggen något och stek en tunn omelett. Strimla den och ställ åt sidan.
  3. Skär upp baconet i 1-2 cm stora bitar. Stek dem och ställ åt sidan (om kabanossen används ska den skivas och tillsättas i slutet).
  4. Grovhacka moroten, koka den i 4 minuter tillsammans med ärtorna.
  5. Finhacka vitlöken. Grovhacka salladslöken och koriandern.
  6. Snabbstek vitlöken i ganska rikligt med olja. Tillsätt riset och den vita delen av salladslöken. Stek under omrörning i 2 minuter.
  7. Tillsätt chilisås, soja, bacon, morot, ärtor, omelett och räkor. Slå av värmen, tillsätt nymalen peppar, rör om ordentligt och garnera med koriander och den gröna delen av salladslöken.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)

1 kommentar

  1. victor:

    5 stjärnor

    denna receptet räddade mig efter en lååång dag på jobbet.

Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Stekt ris med räkor recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013