200 g rökt skinka
1 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
½ hönsbuljongtärning
lite salt
nymald svartpeppar
½ dl hackad persilja

Skär skinkan i strimlor.

Fräsa skinkan i smör i några minuter.

Tillsätt mjöl och späd med mjölken, lite i taget.

Smula ner buljongtärning och låt sjuda under omrörning c:a 5 minuter.

Smaka av med salt och rör ner persiljan precis före serveringen.

Servera såsen till kokta grönsaker eller som pastasås.