Recept vegetarisk gnocchi

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Vegetarisk gnocchi

En god somrig rätt som man också snabbt kan göra på halvfabrikat när man har bråttom. Om du vill göra gnocchin själv, se till att använd en mjölig potatis. T.ex. färskpotatis gör gnocchin klistrig och seg.

Utskriftsvänlig version

Vegetarisk gnocchi med sökord som potatis, tomat, parmesanost, grön rätt och billigt

Ingredienser (4 portioner)

  • Gnocchi
  • 600 g mjölig potatis
  • 1 uppvispat ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 200 g smält smör
  • 1 tsk salt
  • Grönsaker
  • 1 låda körsbärstomater
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • Topping
  • 1 paket ärtskott
  • 50 g parmesan

Tillagning

  1. Koka potatisen i 20-30 minuter tills att de är helt mjuka. Häll av allt vatten och pressa dem med en potatispress.
  2. Tillsätt salt, det uppvispade ägget och mjöl. Blanda samman och knåda på en mjölig yta.
  3. Rulla till en lång korv och skär upp 1,5 x 2 cm stora bitar.
  4. Koka gnocchin i 2-3 minuter i lättsaltat vatten. De är färdiga när de flyter upp till ytan.
  5. Koka upp 2 dl grönsaksbuljong i en kastrull.
  6. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek hastigt körsbärstomater och gnocchi i ett par minuter.
  7. Servera med buljong i botten av en djupare tallrik, fyll på med gnocchi och körsbärstomater och toppa med ärtskott och parmesanost.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: El Pedrosal (Spanien, 87 kr, varunr: 2389)

Kommentera detta Vegetarisk gnocchi recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013