Recept ugnsstekt hel fisk

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Ugnsstekt hel fisk

Ett bra basrecept för tillagning av hel fisk i ugn.

Stek 4-5 cm tjock fisk 20-25 minuter, 6 cm tjock fisk ca 30 minuter. Fisken är färdig när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt. Prova med en gaffel vid ryggbenet där fisken är tjockast.

Receptet är hämtat ur boken Vår kokbok (Norstedts). Köp den på Bokus för 189 kr.

Utskriftsvänlig version

Ugnsstekt hel fisk med sökord som citron, gös, abborre, torsk och kolja

Ingredienser (5 portioner)

  • 1 ¼-1 ½ kg hel fisk, t ex abborre, gädda, gös, torsk, kolja
  • 2-3 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 2 msk smör
  • 2 dl färska örter, t ex dill, persilja, timjan
  • 1 citron
  • 1 dl grädde

Tillagning

  1. Mät över ryggen där den är tjockast för att beräkna stektiden, se ovan.
  2. Fjälla och rensa fisken. Skölj och torka den med hushållspapper. Salta och peppra fisken in- och utvändigt.
  3. Smörj en ugnssäker form eller en långpanna.
  4. Lägg stor fisk med ryggen uppåt och buksidorna utåtvikta, mindre fiskar på sidan bredvid varandra.
  5. Hacka örterna och skär citronen i skivor. Lägg örterna och några citronskivor i fisken, resterande citronskivor bredvid.
  6. Sätt in fisken i mitten av ugnen i 275 grader. Minska värmen till 225 grader. Ös med stekskyn ett par gånger under stekningen så att fisken får fin färg.
  7. Servera med kokt potatis, skyn på fatet och riven pepparrot eller varm sås och kokta grönsaker.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Fleur du Cap Chardonnay (Sydafrika, 87 kr, varunr: 2015)

Kommentera detta Ugnsstekt hel fisk recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013