Recept tian

Hoppa till innehållet
Recept centralen

TianStjärnrecept

I det sydfranska köket finns många versioner av den härligt goda grönsakslådan tian.

Receptet är hämtat ur boken Medelhavsmat till vardag & fest (Prisma). Köp den på Bokus för 198 kr.

Utskriftsvänlig version

Tian med sökord som provence, caroline hofberg, grön rätt, vitlök och ägg

Ingredienser (4 portioner)

  • 300 g squash
  • 2 gula lökar
  • 3 stora vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • olivolja
  • 400 g krossade tomater
  • 1 msk herbes de Provence
  • salt
  • nymalen peppar
  • 5 ägg
  • 1 ½ msk dijonsenap
  • 1 ½ dl parmesanost, nyriven
  • 1 dl färsk basilika, hackad
  • 1 dl färsk persilja, hackad

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
  3. Skiva squashen och skär skivorna mitt itu, som halvmånar.
  4. Förväll i lättsaltat vatten 2-3 minuter. Ta upp skivorna och låt dem rinna av.
  5. Hacka lök och vitlök och skär paprikan i små tärningar.
  6. Fräs lök och vitlök och paprika i olivolja några minuter utan att de tar färg.
  7. Tillsätt tomaterna och örtkryddan och koka såsen utan lock tills vätskan kokat in och tomatsåsen är tjock, cirka 10 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar och låt såsen svalna.
  8. Vispa upp äggen och blanda i senap, ost och färska örter. Blanda ner tomatröran i äggvispet och vänd sist ner squashen.
  9. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen tills äggsmeten har stannat och lådan har fått fin färg, cirka 1 timme.

Kommentera detta Tian recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013