Recept pumpasoppa

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Pumpasoppa

En pumpasoppa med asiatiska och sydamerikanska inslag. Görs helst på senhösten när pumporna just mognat.

Utskriftsvänlig version

Pumpasoppa med sökord som soppa, höst, ingefära, chili och förrätt

Ingredienser (4 portioner)

  • 800 g kärnfritt pumpakött, fint tärnat
  • 1 stor gul lök, finhackade
  • 2 skalade och urkärnade syrliga svenska äpplen, finhackade
  • 1 klyfta vitlök, finhackad
  • 1-2 röda chilis urkärnade och finhackade
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 2 msk olivolja
  • 1,2 liter vatten
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 0,5 dl finhackad färsk koriander
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Tillagning

  1. Fräs pumpa, lök, äpple, vitlök, chili och ingefära mjuka i olivolja.
  2. Tillsätt vatten, vinäger och buljongtärningar.
  3. Låt soppan sjuda i tio minuter, mixa den slät med mixerstav eller i en mixerkanna.
  4. Smaka av med salt och peppar. Rör ned den hackade koriandern.
  5. Servera med ett gott bröd med en skiva god lagrad ost.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese (Tyskland, 89 kr, varunr: 5042)

Kommentera detta Pumpasoppa recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013