500 g plommontomater
½ gurka, skalad och grovhackad
1 schalottenlök
1 kinesisk vitlök, hackad
2 rostade paprikor
2 msk sherryvinäger
½ dl olivolja
20 cl grönsaksbuljong
ca 1 msk paprikakrydda
1 nypa cayennepeppar
4-6 droppar tabasco
6 droppar worcestersås
salt
Topping
1 tomat
5 cm gurka
100 g skalade räkor
150 g kräftstjärtar
1 msk färsk timjan

Mixa grönsakerna. Tillsätt vinäger, olivolja och grönsaksbuljong. Tillsätt kryddor, tabasco och worcestersås. Smaka av med salt.

Finhacka tomaten och gurkan till toppingen. Häll upp soppan i glas och garnera med räkor och kräftstjärtar. Toppa med grönsakerna och färsk timjan.