Recept kyckling marengo

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Kyckling Marengo

En mustig kycklingrätt som enligt legenden skapades av Napoleon Bonapartes kock efter att den blivande kejsaren besegrat Österrikarna i ett berömt slag vid just Marengo i Piemonte (nuvarande Italien).

Utskriftsvänlig version

Kyckling Marengo med sökord som gryta, kycklingfilé, söndagsmiddag, örtkryddor och klassiker

Ingredienser (8 portioner)

  • 300 g färska champinjoner
  • 1+1 msk olivolja
  • 1+1 msk smör
  • 12 små steklökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 kg kycklingfiléer
  • ½ tsk cayennepeppar
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • ½ tsk vitpeppar
  • 2-3 tsk salt
  • 2 burkar hela tomater
  • 2 dl vitt vin
  • 1 tsk torkad dragon
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 1 tsk torkad timjan

Tillagning

  1. Ansa och halvera champinjonerna. Fräs dem i en del av matfettet i en stor kastrull tills den fått fin färg. Lägg dem på en tallrik.
  2. Skala löken och vitlöken.
  3. Blanda pepparsorterna och saltet. Krydda kycklingfiléerna med blandningen.
  4. Bryn fågeln i resten av matfettet. Tillsätt lökarna och låt dem bryna med en stund.
  5. Häll på tomater och vitt vin. Pressa i vitlöken och örtkryddorna.
  6. Lägg på lock och låt alltsammans sjuda tills kycklingen är färdig, c:a 15-20 minuter.
  7. Smaka av med mer kryddor.
  8. Lägg ner de stekta champinjonerna och låt dem bli varma.
  9. Servera med kokt ris.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge (Frankrike, 115 kr, varunr: 5283)

9 kommentarer

  1. Daniel:

    4 stjärnor

    Gott recept men jag gillar mer vitlök. Sedan är ju receptet rustikt i sin natur, därför passar det bättre med helkyckling som man delar, snarare än kycklingfiléer.

  2. Thea:

    4 stjärnor

    Ha i vitlöken sist och låt puttra liten stund innan du serverar. Vitlöken är väldigt värmekänslig och tappar lätt smaken om man har i den för tidigt.

  3. Christoffer & Mary med familj:

    5 stjärnor

    Vi älskade alla detta recept och det är så snabbt och enkelt. Vi la till en extra vitlöksklyfta bara.

  4. Erika:

    5 stjärnor

    Mmm. Säger jag bara. Riktigt underbart!

  5. anders5912@gmail.com:

    Jag hade i ett par msk creme fraiche, gudoligt gott

  6. anders5912@gmail.com:

    Jag hade i ett par msk creme fraiche, gudoligt gott

  7. Maria. :

    Det är godare med bacon i

  8. Maria. :

    Det är godare med bacon i

  9. Maria. :

    Det är godare med bacon i

Totalbetyg: 4,5 baserat på 4 betyg

Kommentera detta Kyckling Marengo recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013