Recept inkokt lax

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Inkokt lax

En nyttig fiskrätt som är lätt att göra om man följer receptet. Inkokt lax kan serveras varm eller kall.

Utskriftsvänlig version

Inkokt lax med sökord som lax, gi, jul, omega 3 och jullunch

Ingredienser (6 portioner)

  • 1 rödlök
  • ½ citron
  • 2 msk ättiksprit
  • 3-4 lagerblad
  • 2-3 morötter
  • 10 vitpepparkorn
  • 10 svartpepparkorn
  • 2 msk salt
  • 1 ½-2 kg hel färsk lax
  • ev. 2 gelatinblad

Tillagning

  1. Skala och skär löken i klyftor.
  2. Skär citronen i bitar.
  3. Skala och slanta moroten.
  4. Koka upp vatten i en avlång gryta.
  5. Tillsätt lök, citron, ättiksprit, lagerblad, morotsslantar, vit- och svartpepparkorn samt salt. Låt allt koka i några minuter.
  6. Ta ur laxen och klipp bort gälarna. Skölj noga.
  7. Är skinnet mycket halt, tvätta laxen i lite ättika. Lägg ner laxen i spadet i fiskgrytan och låt den sjuda sakta i 30 minuter. Skumma då och då.
  8. Pröva om laxen är färdig genom att känna om köttet släpper ryggbenet.
  9. Servera laxen varm med kokt färskpotatis och sås.
  10. Om laxen ska ätas kall så bör den svalna i spadet.
  11. Ta upp den och dra loss skinnet.
  12. Lös upp gelatinbladen i kokspadet.
  13. Pensla laxen med gelatinblandningen.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)

Kommentera detta Inkokt lax recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013