Recept färskpotatissallad

Hoppa till innehållet
Recept centralen

FärskpotatissalladStjärnrecept

Ett gott tillbehör som är både sallad och potatis.

Receptet är hämtat ur boken Himlagott med bufféer (Prisma). Köp den på Bokus för 142 kr.

Utskriftsvänlig version

Färskpotatissallad med sökord som potatis, sallad, rädisor, vår och midsommar

Ingredienser (8 portioner)

  • 1 kg färskpotatis
  • 1 bunt färsk grön sparris
  • 1 bunt rädisor
  • 1 ask sockerärtor
  • 1 rödlök
  • Dressing
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk fransk senap
  • 3 msk kapris
  • 3 msk citronsaft, ev sherryvinäger
  • ½ dl basilika
  • ½ dl bladpersilja, ev timjan
  • salt och peppar
  • sockerärtskott att dekorera med

Tillagning

  1. Koka potatisen med mycket salt; 1 msk salt till en liter vatten. Det ska smaka saltvatten när man kokar färskpotatis och de får inte bli överkokta. ta gärna av dem lite innan de är klara då de efterkokar. Koka mindre potatisar 20-30 minuter och större 30-40 minuter. Stick dem med kniv, sticka eller gaffel och känn om de är mjuka. Håll locket på plats med en handduk och häll av vattnet. Servera eller låt svalna.
  2. Dkiva sparrisen i 2 cm långa bitar och koka i lättsaltat vatten i ca 3 minuter. Skölj av dem i kallt vatten.
  3. Klyfta rädisorna och lägg dem i kallt vatten, skiva sockerärtorna och rödlöken.
  4. Blanda samman alla ingredienser till salladen.
  5. Dressing: Blanda olivolja och senap. Tänk på att de ska ha samma temperatur, annars skär de sig.
  6. Blanda i ctron och vinäger. Ta gärna lite av kaprissaften också som ger dressingen god smak.
  7. Smaka av med salt och peppar. Tänk på att potatisen suger åt sig mycket smak, så krydda gärna lite extra.
  8. Rör ner de finhackade örterna och blanda i de övriga ingredienserna. Dekorera med sockerärtskott som både är goda och vackra.

2 kommentarer

  1. elinoraox@hotmail.com:

    Potatissallad

  2. molly:

    4 stjärnor

    Härligt fräsch potatissallad :-)

Totalbetyg: 4 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Färskpotatissallad recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013