En frisk och smakrik sallad signerad Tomas Tengby.
Fänkåls- och apelsinsallad
Ingredienser (4 portion)
1 fänkål, tjock och knubbig
2 apelsiner, gärna blodapelsiner
apelsinsaft
olivolja
flingsalt
svartpeppar
Tillagning
Sköj och skär bort missfärgningar på fänkålen. Dela längs med. Dela ännu en gång till kvartar. Skiva sedan tunt längs med. Filea apelsinerna.
Blanda skivor av fänkål och apelsin på ett fat. Pressa apelsinsaft och ringla olivolja över. Salta och peppra. Pynta med fänkålsdill om det satt någon sådan på.
