Recept baingan bharta (indisk auberginecurry)

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Baingan bharta (indisk auberginecurry)

En kryddig vegetarisk indisk röra som görs med aubergine som bas. Traditionellt äts den med det indiska brödet roti, ris och raita.

Utskriftsvänlig version

Baingan bharta (indisk auberginecurry) med sökord som indiskt, vegetariskt, röra, curry och chili

Ingredienser (1 portion)

  • 1 stor aubergine
  • 1 stor gul lök, finhackad
  • 2 tomater, finhackade
  • 1 msk ingefära, finhackad
  • 2 gröna chilifrukter, finhackade
  • ½ msk chilipulver
  • ¼ msk gurkmeja
  • ¼ msk garam masala
  • 1 msk hel kummin
  • havssalt
  • 2 msk olja
  • färsk koriander

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skölj och halvera auberginen.
  3. Lägg auberginen med snitt ytan nedåt i en ungsfast form.
  4. Rosta auberginen i ca 30 minuter.
  5. Ta ut ur ugnen, avlägsna skalet och mosa. Ställ åt sidan.
  6. Hetta upp en stekpanna med olja. Fritera kummin, ingefära och grön chili.
  7. Tillsätt lök och stek den brun.
  8. Mixa i salt, chilipulver och gurkmeja.
  9. Tillsätt tomater och stek dem mjuka.
  10. Tillsätt auberginen and koka i 10-15 minuter under omrörning.
  11. Smaka av med garam masala och dekorera med färsk koriander.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)

Kommentera detta Baingan bharta (indisk auberginecurry) recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013