Recept västerbottensost-cheesecake med vinbärstopping

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Västerbottensost-cheesecake med vinbärstoppingStjärnrecept

Jättegoda aptitretare och perfekt om du vill "bekvämimpa"! Grunden förbereds dagen innan och snittarna klarar sig färdiggarnerade några timmar i kylen. Serveras i små munsbitar, gärna med ett glas champagne. Vinbärssaften går bra att byta ut mot till exempelutspädd havorns-juice eller lingondricka. Det här är ett bra grundrecept som du kan smaksätta efter humör och smak. Till exempel med kummin, örtkryddor eller vitlök.

Receptet är hämtat ur boken Västerbottensost (Prisma). Köp den på Bokus för 176 kr.

Utskriftsvänlig version

Västerbottensost-cheesecake med vinbärstopping med sökord som norrland, cheesecake, vinbär, västerbottensost och tilltugg

Ingredienser (30 portioner)

  • Botten
  • 8 skivor grovt bröd
  • 50 g smör, smält
  • Fyllning
  • 3 dl visp- eller mellangrädde
  • ½ tsk chilipulver
  • ½ vitpeppar
  • 300 g Västerbottensost, riven
  • salt
  • 3 gelatinblad
  • 2 dl vinbärssaft, lättsötad

Tillagning

  1. Fodra en 1 ½ liters brödform med plastfolie. Mixa bröd och smör, tryck ut i formen till en jämn botten. Ställ i kylen.
  2. Koka upp grädde, chilipulver och peppar, dra kastrullen från plattan. Vispa ner osten tills den smält helt och låt svalna. Smaka av med salt och häll i formen. Låt stelna över natten.
  3. Lägg gelatinblad i kallt vatten 5 minuter, krama ur och smält med 1 dl saft. Rör ner resterande salt och häll gelén över ostkakan. Låt stelna i kyl. Skär i små bitar, doppa kniven i varmt vatten mellan snitten.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Castellane Brut (Frankrike, 239 kr, varunr: 7557)

Kommentera detta Västerbottensost-cheesecake med vinbärstopping recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013