Recept smörgåstårta med räkor och lax

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Smörgåstårta med räkor och lax

En klassisk svensk smörgåstårta med handskalade räkor, löjrom och rökt lax är praktisk och god festmat som passar både på dop, studentbuffé och 50-årskalas.
Det är lätt att anpassa en smörgåstårta efter hur många gäster man förväntar sig. Är man bara ett litet sällskap kan det vara trevligt att göra smörgåstårtan hjärtformad. Smörgåstårta blir bara godare och saftigare av att man gör den i god tid innan den ska avnjutas.

Utskriftsvänlig version

Smörgåstårta med räkor och lax med sökord som dop, smörgåstårta, lax, studentbuffé och räkor

Ingredienser (10 portioner)

  • 24 skivor formbröd
  • Fyllning
  • 4 dl crème fraiche
  • 2 dl majonnäs
  • 3 hårdkokta hackade ägg
  • 2 msk löjrom
  • 2 dl nyskalade grovt hackade räkor
  • 1 msk hackad dill
  • 2 msk pressad citron
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • Garnering
  • 200 g philadelphiaost
  • 4 dl crème fraiche
  • 2 hårdkokta hackat ägg
  • 2-3 dl nyskalade räkor
  • 10 skivor rökt lax
  • ½ dl löjrom
  • ½ gurka i tunna skivor
  • ev. dillvippor

Tillagning

  1. Skär bort kanterna på brödet.
  2. Lägg 6 skivor bröd (2*3) tätt ihop på ett fat (lägg två hela skivor längs med mitten på tårtan, skär tre skivor i halvor till kanterna och en skiva i fyra delar till hörnen).
  3. Blanda alla ingredienser till fyllningen och smaka av med ctron, salt och svartpeppar.
  4. Bred ut 1/3-del av fyllningen på det understa lagret.
  5. Lägg på 6 skivor bröd till. Bred på hälften av den kvarvarande fyllningen.
  6. Lägg på ytterligare ett lager bröd och bred ut den kvarvarande fyllningen.
  7. Avsluta med de 6 återstående brödskivorna.
  8. Blanda crème fraiche och philadelphiaost och bred det runtom och ovanpå tårtan.
  9. Klä smörgåstårtan med gurkskivor runt om på kanten.
  10. Gör ett snitt in till mitten i de kvarvarande gurkskivorna och ställ dem på tårtan i valfritt mönster.
  11. Lägg ut hackat ägg, räkor och löjrom i strängar eller klickar på tårtan. Sno ihop laxen till rosor och fördela jämnt över tårtan. Dekorera gärna även med dillvippor och svenska flaggor.
  12. Ställ in i kylen i väntan på servering.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc (Sydafrika, 99 kr, varunr: 2051)

4 kommentarer

  1. Michael Stiernberg:

    5 stjärnor

    Jag gjorde den till en bjudning som min fru skulle ha och alla ville ha mer av den!
    Jag tog en extra dl räkor till fyllningen, blir lite mer mättande och jag älskar räkor!

  2. fernstrom:

    5 stjärnor

    grymt gott

  3. Professor Cornelius:

    Vad är meningen med att skära till brödbitarna och sedan pussla ihop dem? Det blir exakt samma resultat som att lägga 2x3 brödskivor direkt. Jag kräver ett svar! Galenskap!

  4. Fredrik:

    Därför att kanterna är hårda. Dessutom fäster brödet inte ihop mot varandra om kanterna är kvar.

Totalbetyg: 5 baserat på 2 betyg

Kommentera detta Smörgåstårta med räkor och lax recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013