Recept salamipaj

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Salamipaj

En härligt krämig italiensk salamipaj. Man bör köpa den bästa salami man har råd med för att få bästa möjliga paj.

Servera salamipajen med en fräsch sallad.

Utskriftsvänlig version

Salamipaj med sökord som salami, paj, parmesanost, buffé och rödlök

Ingredienser (4 portioner)

  • Pajdeg
  • 130 g smör, rumsvarmt
  • 200 g vetemjöl
  • 25 g kallt vatten
  • 1 krm salt
  • Fyllning
  • 100 g salami
  • 2 msk olivolja
  • ½ rödlök
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 7-8 cocktailtomater
  • 1 näve färsk basilika
  • 75 g parmesanost, grovt riven
  • Äggstanning
  • 2 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • salt
  • nymald svartpeppar

Tillagning

  1. Pajdeg: Häll mjöl och salt i en bunke.
  2. Tillsätt smöret.
  3. Finfördela smöret i mjölet med fingrarna.
  4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop med händerna till en deg.
  5. Linda in degen i plastfilm eller lägg den i en plastpåse.
  6. Låt vila i minst 30 minuter.
  7. Sätt ugnen på 200 grader.
  8. Kavla ut en tunn deg.
  9. Klä formen med deg. Jämna till kanterna
  10. Stick hål i degen med en gaffel.
  11. Förgrädda pajdegen 10-12 minuter.
  12. Fyllning: Sänk värmen till 175 grader.
  13. Finstrimla salami.
  14. Skala och skär rödlök i tunna skivor.
  15. Skala och finhacka vitlök.
  16. Slanta cocktailtomater.
  17. Hetta upp olja i stekpanna.
  18. Lägg ner rödlök och vitlök och fräs tills den mjuknat.
  19. Tillsätt salami och tomater. Dra åt sidan.
  20. Lägg lök, salami och tomater i pajskalet.
  21. Strimla basilika och grovriv parmesan. Lägg i pajskalet.
  22. Äggstanning: Vispa upp ägg i en skål.
  23. Tillsätt grädde, mjölk, salt och svartpeppar.
  24. Häll äggsmeten över pajen.
  25. Sätt in pajen i ugnen i 20-25 minuter.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)

Kommentera detta Salamipaj recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013