Recept ripa med gräddsås

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Ripa med gräddsås

Ripa är en vild hönsfågel med mört kött som har en kraftig viltsmak. Jaktsäsong på ripa i Sverige är begränsat och variererar från landskap till landskap mellan augusti och mars.

Utskriftsvänlig version

Ripa med gräddsås med sökord som ripa, söndagsmiddag, vinter, sås och potatis

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 kg ripa
  • salt
  • svartpeppar
  • Såsen
  • 2 msk smör
  • 1 lagerblad
  • 1 krm timjan
  • 2 dl vispgrädde
  • lite pressad citron
  • 1 tsk konjak
  • Övrigt
  • 12-15 små potatisar

Tillagning

  1. Värm ugnen till 275°.
  2. Ta ur riporna, men spara hjärta och lever.
  3. Krydda fåglarna med lite salt och peppar inuti och bind upp dem till jämna former.
  4. Koka potatisen.
  5. Stek fåglarna på ett galler i långpanna i mitten av ugnen ungefär 20 minuter. Stäng av ugnen.
  6. Skär upp fåglarna i mindre bitar och håll dem varma på uppläggningsfat övertäckt med aluminiumfolie i ugnen.
  7. Bryt skroven i mindre bitar och bryn i lite smör med hjärta och lever i bitar. Tillsätt grädde, lagerblad och timjan. Koka ihop tills såsen fått önskad konsistens. Sila såsen och smaka av med lite citron, salt och peppar och konjak.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: El Pedrosal (Spanien, 87 kr, varunr: 2389)

1 kommentar

  1. Kim Nordström:

    0 stjärnor

    dåligt! istället för en bild av rätten så har ni valt reklam? eller hur låter detta;
    Ripa i gräddsås; översatt till finska Riekko kermakastikkeessa; och så till bilden,Paahtopaisti
    uunissa???, Rostbiff i ugn. Hur går dom här ihop?

Totalbetyg: 0 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Ripa med gräddsås recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013