Recept nudelsoppa chinatown

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Nudelsoppa ChinatownStjärnrecept

När Plura Jonsson pendlade över Atlanten till New York i början av 2000-talet vandrade han dagligen och lärde sig snart vart man fick god och billig lunch. Den här läckra nudelsoppan åt han ofta på en liten kinesisk restaurang på The Bowery i Chinatown.

Receptet är hämtat ur boken Pluras kokbok (Norstedts). Köp den på Bokus för 209 kr.

Utskriftsvänlig version

Nudelsoppa Chinatown med sökord som starkt, plura jonsson, soppa, thailand och räkor

Ingredienser (4 portioner)

  • udonnudlar, gärna färska, finns i asiatiska affärer
  • alger, torkade (kan uteslutas)
  • jordnötsolja eller annan matolja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 chilifrukt, hackad
  • 1 bit ingefära, hackad
  • 1 l kycklingbuljong
  • salt
  • peppar
  • 4 fiskbollar, finns i asiatiska affärer
  • en lite skvätt sesamolja
  • 1 msk fisksås
  • 1 morot, fint strimlad
  • citron/lime
  • 4 bok choi, delade i kvartar
  • 200 g grillad eller kokt bläckfisk, skuren i mindre bitar
  • 200 g räkor, eller 4 scampi
  • hackad koriander eller thaibasilika
  • 3 salladslökar, strimlade

Tillagning

  1. Börja med att lägga algerna i blöt i en timme. De ska bli mjuka.
  2. Tillred udonnudlarna enligt paketets anvisningar, skölj dem i kallt vatten och ställ åt sidan.
  3. Värm upp matoljan i en stor kastrull, lägg i vitlök, chili och ingefära och låt fräsa helt kort under omrörning.
  4. Häll kycklingbuljongen över, smaka av med salt och peppar, lägg i fiskbollarna och låt småkoka i 5 minuter.
  5. Droppa i lite sesamolja och fisksåsen, inte för mycket av sesamoljan, den har väldigt dominerande smak.
  6. Nu är det dags för morötterna och skaldjuren, låt stå någon minut för att bli varmt.
  7. Till sist häller man i nudlar, bok choi och alger, låt även dem bli varma.
  8. Smaka av med citron. Häll upp i soppskålar och strö hackad koriander och salladslök över. Vill ni ha soppan starkare strör ni även hackad chili över.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)

Kommentera detta Nudelsoppa Chinatown recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013