Recept laxcannelloni

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Laxcannelloni

Bra bjudrätt som kan förberedas i god tid och sen bara gratineras innan gästerna kommer.

Utskriftsvänlig version

Laxcannelloni med sökord som lax, pastasås, vitt vin, gratäng och parmesanost

Ingredienser (6 portioner)

  • 500 g laxfilé
  • 150 g kallrökt lax
  • 1 liten purjolök
  • olivolja
  • 250 g kesella (10%)
  • 3 äggulor
  • 1 ½ salt
  • 2-3 krm nymald svartpeppar
  • ½ dl hackad färsk dill
  • 18-20 cannellonirör
  • 1 mozzarella
  • 1 hummer
  • Till servering
  • citronklyftor
  • Sås
  • 3 dl vitt vin (ej fatlagrat)
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl mjölk
  • 3 msk maizena
  • 3 dl parmesanost
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar

Tillagning

  1. Blanda vin, vispgrädde och nästan all mjölken i en tjockbottnad kastrull.
  2. Rör ut majsstärkelsen i lite mjölk och vispa ner den i såsen.
  3. Låt koka upp och koka i några minuter.
  4. Rör ner parmesanosten.
  5. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Skölj och finhacka purjolöken.
  8. Stek den i olivoljan på svag värme i några minuter. Låt svalna.
  9. Finhacka laxen.
  10. Blanda laxen med purjolök, kesella, äggulor, salt, peppar och dill.
  11. Spritsa fyllningen i cannellonirören (använd t.ex en spritspåse utan att sätta i någon tyll).
  12. Smörj en ugnssäker form med lite av vinsåsen och lägg i de fyllda rören.
  13. Häll på sås så det täcker och riv över mozzarellan.
  14. Gratinera i mitten av ugnen ca 30-35 minuter.
  15. Halvera hummern och knäck klorna och ta ut köttet. Lägg hummerbitar på den färdigräddade cannellonin.
  16. Servera med sallad och citronklyftor.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)

1 kommentar

  1. stefania siljegard:

    5 stjärnor

    Lite omständligt att göra men värt besväret.
    Serveras med ett gott kallt vitt vin till.

Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Laxcannelloni recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013