Hummer tillhör gastronomins delikatesser och godast är den när man inte krånglar till receptet. Kokt hummer serverar man oftast med aioli eller majonnäs och rostat bröd.
Kokt hummer
Ingredienser (1 portion)
1 hummer
2 liter vatten
3 msk salt
1 sockerbit
Tillagning
Kontrollera att hummern är levande och väl rengjord. Sätt gummisnoddar runt klorna.
Koka upp vatten, salt och socker.
Lägg i hummern och låt koka upp och därefter koka i 7 minuter under lock. Större hummrar behöva lite längre tid.
Ta upp hummern med hålslev.
Lägg hummern i en bunke och häll över spadet. Låt kallna.
Servera med aioli och rostat bröd.
