Recept hel inbakad fläskfilé med gorgonzolasås

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Hel inbakad fläskfilé med gorgonzolasås

En bra bjudrätt som man kan förbereda ända fram till den slutgiltiga ungsgratineringen. Servera med potatisgratäng, potatisklyftor eller pommes Anna.

Utskriftsvänlig version

Hel inbakad fläskfilé med gorgonzolasås med sökord som fläskfilé, champinjoner, gorgonzola, söndagsmiddag och huvudrätt

Ingredienser (4 portioner)

  • 600-700 g fläskfilé
  • 1 rulle kyld smördeg
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • ägg
  • Fyllning
  • 200 g färska champinjoner
  • 1 msk smör
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • Gorgonzolasås
  • 3 dl lätt creme fraiche
  • 75 g gorgonzolaost
  • salt
  • nymald vitpeppar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Ansa fläskfilén och bryn den väl runtom.
  3. Krydda med salt och svartpeppar.
  4. Låt köttet kallna.
  5. Ansa och skiva svampen. Fräs den smöret tills vätskan har "kokat" in.
  6. Tillsätt creme fraiche och låt det koka samman.
  7. Tillsätt hackad persilja och eventuellt pressad vitlök.
  8. Smaka av med salt och peppar.
  9. Rulla ut smördegen.
  10. Lägg ut hälften av fyllningen under och andra hälften över fläskfilén.
  11. Vik ihop till ett paket och skär bort lite deg om den är för stor. Använd degbitarna att garnera längden med. Hit går rätten bra att förbereda.
  12. Lägg fläskfilén på bakpappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och grädda c:a 30 minuter.
  13. Gorgonzolasås: Blanda samman alla ingredienserna i en kastrull och låt det koka ihop.
  14. Smaka av med salt och vitpeppar.
  15. Servera den inbakade fläskfilén tillsammans med gorgonzolasås och nån form av festligare potatis.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

4 kommentarer

  1. Creme Caramel:

    3 stjärnor

    Kanon, tycker gorgonzolan tar över lite så jag bytte den mot en enkel så på grädde, vitlök, fransk senap och steksky/buljong.

  2. Inger Karlsson:

    5 stjärnor

    vi gjode denna kanonrätt på nyårsafton. Använde den svagare färdigpackade gorgonzolaosten. Tog ett par matskedar av stekskyn i också. Serverade med hasselbackspotatis och en vanlig sallad (kunde väl hittat på något annat i grönsaksväg.) Alla satt och Mmmmmmm , Åhhhhh, vad gott. Jättelyckat!:)

  3. yuwei huang:

    hallå, hur många ägg ska man ha?

  4. Receptcentralen.se:

    @yuwei huang
    Du ska bara pensla med det så ett räcker garanterat!

Totalbetyg: 4 baserat på 2 betyg

Kommentera detta Hel inbakad fläskfilé med gorgonzolasås recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013