Recept havsabborre som i livorno

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Havsabborre som i LivornoStjärnrecept

Havsabborre med tomater och selleri pch en skjuts av vitlök - rätt upp och ner. Sådan naken mat ställer stora krav på råvarorna. De måste vara perfekta.

Havsabborre som i Livorno (Branzino alla livornese) är en rätt skapad av mästerkocken Stefano Catenacci. Bilden är tagen av David Loftus.

Receptet är hämtat ur boken Mitt goda Toscana (Norsteds). Köp den på Bokus för 161 kr.

Utskriftsvänlig version

Havsabborre som i Livorno med sökord som stefano catenacci, toscana, selleri, persilja och vitlök

Ingredienser (4 portioner)

  • 8 havsabborrfiléer
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 selleristjälk
  • 1 dl olivolja
  • 250 g skalade tomater, från burk
  • bladpersilja
  • salt och vitpeppar

Tillagning

  1. Skala och hacka vitlöken. Skär selleristjälken i små tärningar.
  2. Bryn vitlöken i hälften av olivoljan i en stekpanna. Tillsätt selleri och tomater och låt koka ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  3. Salta och peppra fiskfiléerna. Stek dem i resterande olja.
  4. Lägg upp ett par skedar sås på varje tallrik, lägg fiskfiléerna på såsen och toppa med persilja.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Fleur du Cap Chardonnay (Sydafrika, 87 kr, varunr: 2015)

Kommentera detta Havsabborre som i Livorno recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013