Recept fläskkotlett i sötsur sås

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Fläskkotlett i sötsur såsStjärnrecept

En rätt inspirerat av den legendariska Stockholmskocken Carl Butlers recept, som han i sin tur hade snappat upp under en resa till Thailand.

Äger man inte Carl Butlers kokbok så ska man se till att köpa ett exemplar om man hittar på exempelvis antikvariat eller Myrorna. Den är så fantastiskt daterad när det gäller både formgivning och fotografier att man blir helt tårögd. Maten är dock fortfarande lika god och ärlig som den var på 70-talet.

Utskriftsvänlig version

Fläskkotlett i sötsur sås med sökord som fläskkotlett, 70-talet, tomat, herrmiddag och lök

Ingredienser (4 portioner)

  • 4 stora fläskotletter
  • 1 ägg
  • vetemjöl
  • ströbröd
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • 3 msk smör
  • 3 msk
  • 2 tomater
  • ½ gul lök
  • ½ grön gurka
  • 3 msk strösocker
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 ½ msk majsmjöl
  • 2 msk thailändsk eller japansk soja
  • 5 msk vatten
  • saften av 1 apelsin
  • ½ tsk ingefära
  • smör

Tillagning

  1. Blanda vetemjöl, salt och svartpeppar på en tallrik.
  2. Vispa upp ägget och häll i en djup tallrik.
  3. Häll ströbrödet på en tallrik.
  4. Vänd kotletternaförst i mjölet, sen i ägget och sist i ströbrödet.
  5. Låt paneringen torka in.
  6. Sätt ugnen på 225 grader.
  7. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Sänk till svag värme tills de fått gyllenbrun färg.
  8. Lägg dem i en ungsform och häll över smöret. Sätt in dem i ugnen i 10 minuter. Ös med smöret efter halva tiden.
  9. Skala och skiva löken. Skär tomaterna i smala klyftor. Skala gurkan, halvera den på längden och skiva den i halvcentimeter tjocka halvmånar.
  10. Fräs löken gyllene i rikligt med smör i en kastrull. Häll i gurkan och fräs i några minuter till. Lägg i tomaterna och fräs i ytterligare några minuter.
  11. Blanda socker, vinäger, soja, majsmjöl, vatten, ingefära och apelsinsaften ordentligt. Bland med de stekta grönsakerna och låt koka upp.
  12. När såsen blivit geléartad är den klar.
  13. Servera med nykokt ris.

Kommentera detta Fläskkotlett i sötsur sås recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013