Recept färska vårrullar

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Färska vårrullarStjärnrecept

Goi cuon - färska vårrullar - är lika gott som de kejserliga vårrullarna, fast på ett alldeles annorlunda vis. Fräscht, smakrikt och nyttigt.

Receptet är hämtat ur boken Kök i Hanoi (Prisma). Köp den på Bokus för 175 kr.

Utskriftsvänlig version

Färska vårrullar med sökord som vårrullar, räkor, mynta, vietnam och buffé

Ingredienser (10 portioner)

  • 10 runda rispapper av den lite tjockare sorten
  • 10 stora räkor, helst råa
  • 2 dl vatten
  • 2 msk risvinäger
  • 1 tsk salt
  • 1 huvud vanlig grönsallad (ej isberg eller kinakål)
  • 100 g glasnudlar, blötlagda i varmt vatten och ordentligt utkramade
  • 200 g ugnsbakad fläskstek i tunna strimlor eller tunn fläskkotlett/schnitzel, stekt eller kokt och strimlad
  • 4-5 salladslökar, strimlade på längden och sedan skurna i bitar, 5-6 cm stora
  • 1 knippe färsk mynta
  • 1 knippe färsk koriander och/eller asiatisk basilika

Tillagning

  1. Skala räkorna och lägg dem en kort stund i kokande vatten med risvinäger och salt. Dela dem sedan på längden.
  2. Fukta rispappren med sprayflaska eller mellan lätt fuktade kökshandukar.
  3. På varje pappersark placerar du ett salladsblad, två räkbitar, en liten hög nudlar, några strimlor fläskkött, salladslök, några blad mynta och några blad koriander och/eller asiatisk basilika.
  4. Vik upp höger- och vänsterkanterna av pappret in över fyllningen och rulla sedan ihop paketet så tätt du kan.
  5. Täck rullarna med en fuktig handduk före serveringen så att rispappret inte torkar.
  6. Servera med någon av dippsåserna nouc cham eller nuoc leo.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)

Kommentera detta Färska vårrullar recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013