Recept empanadas

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Empanadas

Köttfärspiroger med sting. Empanadas serveras överr hela den spansktalade världen.

Utskriftsvänlig version

Empanadas med sökord som piroger, ägg, chili, kummin och tjejmiddag

Ingredienser (4 portioner)

  • Deg
  • 6 dl vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 äggula
  • 2 dl mjölk
  • 3 msk neutral matolja
  • 1 uppvispat ägg till pensling
  • Fyllning
  • 400 g nötfärs
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk hackad färsk chili
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk oregano
  • ½ tsk kumminfrön
  • 3 msk matolja
  • 3 hårdkokta ägg
  • 10 svarta oliver
  • salt
  • nymald svartpeppar

Tillagning

  1. Deg: Blanda alla torra ingredienser.
  2. Vispa ihop mjölk, äggula och olja.
  3. Slå ihop med mjölblandningen och arbeta samman till en deg.
  4. Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen känns klibbig.
  5. Sätt ugnen på 200 grader.
  6. Fyllning: Hacka och fräs löken i oljan tills den får en fin yta.
  7. Tillsätt chili, kumminfrön och paprikapulver och fräs i ytterligare någon minut.
  8. Tillsätt köttfärsen och låt den få färg. Pressa i vitlök och tillsätt oregano. Smaka av med salt och peppar. Den som gillar mycket smak har i mer chili och kummin.
  9. Dela degen i 10-12 delar. Rulla varje del till en boll och kavla ut till en cirkel, ca 10 cm i diameter.
  10. Skär äggen i klyftor.
  11. Lägg en sked köttfärs, en äggklyfta, en oliv och ett par russin på degplattan.
  12. Pensla kanterna med vatten och vik över den ena kanten så att det bildas en halvcirkel.
  13. Tryck till kanten med en gaffel.
  14. Pensla med uppvispat ägg.
  15. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter till de har fått gyllenbrun färg är de klara.

3 kommentarer

  1. L:

    5 stjärnor

    Tar en stund att göra men supergott.

  2. Blivande servitör:

    4 stjärnor

    Har inte provat receptet men det verkar gott och något jag kan tänka mig äta till vardags eller festligare tillfällen =)

  3. Chilikotten:

    4 stjärnor

    Bytt bort kumminfröna mot spiskummin och uteslut oreganon, så får ni chilenska piroger :)

Totalbetyg: 4,3 baserat på 3 betyg

Kommentera detta Empanadas recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013