Recept dillkött

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Dillkött

Klassisk svensk söndagsmiddag.

Bilden är tagen av Kent Jardhammar.

Utskriftsvänlig version

Dillkött med sökord som kalv, söndagsmiddag, husmanskost, herrmiddag och dill

Ingredienser (6 portioner)

  • 700-800 g benfri kalvbog
  • vatten
  • 2 tsk salt per liter vatten
  • 6 svartpepparkorn
  • 1 bit purjolök
  • 1 lagerblad
  • dillkvistar
  • Dillsås
  • 6 dl buljong
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 äggulor
  • ¾ dl matlagningsgrädde
  • ½ msk ättikssprit
  • 1 msk strösocker
  • salt
  • nymald vitpeppar
  • ¾ dl finhackad dill
  • Till servering
  • kokt potatis
  • broccoli
  • sockerärter

Tillagning

  1. Lägg köttet i en kastrull och häll på vatten så att det täcker.
  2. Tillsätt salt, purjolök och kryddor.
  3. Sjud köttet under lock c:a 1 timme.
  4. Låt köttet vila i 20 minuter.
  5. Sila av 6 dl av buljongen (vätskan i kastrullen) i en mindre kastrull.
  6. Red med mjöl utrört i lite vatten.
  7. Koka c:a 3 minuter.
  8. Ta kastrullen från värmen och vispa ner äggula och grädde.
  9. Tillsätt ättikssprit och socker. Smaksätt med salt och vitpeppar.
  10. Lägg i dill precis innan servering.
  11. Skär köttet i skivor och lägg ner i såsen.
  12. Servera med kokt potatis och grönsaker.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese (Tyskland, 89 kr, varunr: 5042)

Kommentera detta Dillkött recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013