Recept aioli

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Aioli

En klassisk tillbehörssås på olivolja, vitlök och ägg. Aioli är mycket gott till fisksoppa och som dippsås. Namnet kommer från provencalska alhòli (vitlök) eller katalanska allioli (vitlök och olja).

Servera aiolin till kokt hummer eller skaldjurspanna.

Utskriftsvänlig version

Aioli med sökord som tillbehör, vitlök, tapas, olivolja och medelhavsmat

Ingredienser (4 portioner)

  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 äggulor
  • 1 dl olivolja
  • salt
  • peppar
  • ev. fransk senap

Tillagning

  1. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem i en mortel.
  2. Lägg i äggulorna och rör om.
  3. Droppa i olivoljan långsamt och rör om under tiden. Oljan ska blandas med äggulorna så att såsen blir slät.
  4. Smaka av med peppar, salt och eventuellt fransk senap.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc (Sydafrika, 99 kr, varunr: 2051)

3 kommentarer

  1. C:

    den här var vidrig!
    När den var färdig och jag smakade på den åkte den raka vägen till soporna! Tyvärr...

  2. l:

    byt olivolja mot rapsolja, då blir det gott

  3. Bengt:

    En enklare variant:
    Caj P har färdig Aioli. Själv tillsätter jag tre vitlöksklyftor till den färdiga såsen. Kanon som dipp till pommes frites och till stekt fisk

Kommentera detta Aioli recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013