Recept african beef curry

Hoppa till innehållet
Recept centralen

African beef curryStjärnrecept

Det här är en gryta som även tål att tillagas i större volymer. Och ju mer man gör, desto godare blir det. Det som blir över kan frysas in. African beef curry har lånat sina smaker från Sydafrikas mångkulturella kök med asiatiska inslag.

Vill man fortsätta med det sydafrikanska temat kan man servera en African Raspberry efter maten.

Receptet är hämtat ur boken Eat the Meat (Prisma). Köp den på Bokus för 179 kr.

Utskriftsvänlig version

African beef curry med sökord som curry, gryta, högrev, köttgryta och herrmiddag

Ingredienser (4 portioner)

  • cirka 1 kg grytbitar av högrev eller märgpipa
  • 2 gula lökar, grovt skurna
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 jalapeño, finhackad med frön och mellanväggar. Alternativt 2 msk finhackad inlagd jalapeño.
  • salt och nymald svartpeppar
  • 4 dl kalvfond (ej koncentrerad) eller vatten
  • jordnöts- eller olivolja
  • cirka 800 g fast potatis av sorten bintje, ukama eller asterix, klyftad
  • 2 ½ dl kokosmjölk
  • 1 ½ dl african red curry sauce eller 2 tsk red curry paste
  • rivet skal och saft från 1 limefrukt
  • Till servering
  • torrostade jordnötter
  • valfri chutney
  • 6 limeklyftor
  • 4 salladslökar, tunt skivade
  • 1 dl strimlad grönmynta eller koriander

Tillagning

  1. Hetta upp en rejäl tjockbottnad gryta med jordnötsolja,. Bryn köttet väl runt om. Lägg inte i för mycket kött åt gången, det är bättre att bryna i omgångar.
  2. Tillsätt sedan lök, vitlök och jalapeño och fortsätt bryna allt i 8-10 minuter.
  3. Krydda med salt och svartpeppar. Häll i fonden och täck med lock.
  4. Sänk värmen och låt det småkoka i cirka 1 timme eller tills köttet känns mjukt.
  5. Tillsätt sedan potatis, kokosmjölk och currysauce.
  6. Låt det småkoka tills potatisen är mjuk. Rör i botten med jämna mellanrum så att det inte fastnar.
  7. Avsluta med att röra limeskal och -saft och smaka av med salt och svartpeppar.
  8. Servering: Lägg upp i djupa tallrikar och servera med tillbehören.

1 kommentar

  1. Jesus:

    5 stjärnor

    Fan detta var riktigt gott fan asså helvete mm.

Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg

Kommentera detta African beef curry recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013