Recept sugarpaste

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Sugarpaste

Sugarpaste, eller sockerpasta, kallas ibland vit marsipan, men egentligen har det inte mycket med marsipan att göra, förutom florsockret. Man kan givetvis färga in sin sugarpaste med hushållsfärg om man så önskar.

Receptet räcker till en stor prinsesstårta.

Glukos och glycerol köps enklast på Apoteket.

Utskriftsvänlig version

Sugarpaste med sökord som socker, tårta, marsipan, florsocker och bröllop

Ingredienser (1 portion)

  • 1 msk gelatinpulver
  • 4 msk kallt vatten
  • 1 ¼ dl vit sirap
  • 1 tsk glukos
  • 1 msk glycerol
  • 2 msk kokosfett
  • 14-17 dl florsocker siktat

Tillagning

  1. Blanda gelatinet i det kalla vattnet. Låt stå tills det tjocknat.
  2. Placera blandningen i vattenbad och hetta upp tills allt löst sig.
  3. Tillsätt den vita sirapen, glukos och glycerol. Blanda väl.
  4. Rör i kokosfett och drag bort från värmen precis innan det smält helt.
  5. Låt blandningen svalna tills den är fingervarm.
  6. Häll nu i 7 dl av florsockret i en bunke och forma en grop mitt i.
  7. Häll den fingervarma blandningen i gropen och rör med en träslev. Blanda succesivt i restrerande florsockret tills kladdigheten försvinner.
  8. Fortsätt att knåda tills sugarpasten är len och följsam och inte fastnar på dina händer.
  9. Om sugarpasten är för mjuk, tillsätt mer florsocker. Är den för hård, tillsätt lite vatten.
  10. Den sugarpaste som inte används direkt kan förvaras i lufttät burk i svalen.
  11. När du ska använda den tar du fram den och knåda den mjuk igen.

6 kommentarer

  1. Signe:

    4 stjärnor

    Tack, det blev helt perfekt!

  2. Smulan:

    Hur länge kan den förvaras i kylskåpet?

  3. Receptcentralen.se:

    @Smulan
    Några dagar går utan problem. Sen är problemet att den kan torka men den går att friska upp med lite vatten.

  4. Anna Blom:

    5 stjärnor

    ++++

  5. Anna:

    Hej!
    Hur mycket blir det? om man kavalar ut det t.e.x. hur brett kan det bli?

    Tacksam för svar

    hälsningar
    Anna

  6. marie-louise:

    5 stjärnor

    ett riktigt toppenrecept!!! det kommer jag attt ha mycket användning för :-)

Totalbetyg: 4,7 baserat på 3 betyg

Kommentera detta Sugarpaste recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013