Recept sachertårta

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Sachertårta

Världens mest berömda chokladtårta. Sachertårtan skapades redan 1832 av Franz Sacher i Wein. Originalreceptet på sachertårta har aldrig avslöjats eftersom tårtan i sig är en jätteindustri för Hotel Sacher i Wein där den både serveras och säljs över disk i svindlande 320.000 exemplar per år.

Sachertårta serverar man med kaffe och ett glas madeira.

Utskriftsvänlig version

Sachertårta med sökord som choklad, tårta, klassiker, aprikos och mörk choklad

Ingredienser (10 portioner)

  • 125 g smör
  • 1 ½ dl florsocker
  • 6 ägg
  • 125 g mörk choklad (70 %)
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 ¼ dl socker
  • Fyllning
  • 1 dl aprikosmarmelad
  • Glasyr
  • ½ dl vatten
  • 1 dl socker
  • 125 g mörk choklad (70 %)
  • Garnering
  • Flagor av mörk choklad

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och bröa en springform (24 cm i diameter).
  3. Vispa florsocker och smör vitt och pösigt.
  4. Tillsätt äggulorna en i taget.
  5. Grovhacka chokladen och låt den smälta över vattenbad under omrörning. Tillsätt chokladen i äggsmeten.
  6. Sikta ner mjölet i chokladsmeten.
  7. Vispa äggvitorna till hårt skum, blanda ner sockret lite i taget. Vänd ner dem i chokladsmeten med några tag med slickepotten.
  8. Häll smeten i bakformen och släta till den.
  9. Grädda kakan i ugnen, c:a 45 minuter.
  10. Låt den kallna på galler.
  11. Koka en sockerlag av vatten och strösocker till glasyren.
  12. Smält chokladen över vattenbad. Rör ner den i sockerlagen.
  13. Låt glasyren svalna lite.
  14. Dela kakan i två bottnar. Bred marmelad mellan bottnarna och lägg ihop dem.
  15. Bred chokladglasyren över kakan och ställ den svalt tills glasyren stelnat.
  16. Dekorera med flagor av mörk choklad.

7 kommentarer

  1. johann strauss:

    5 stjärnor

    haha skitgod älskar den!

  2. adam :

    5 stjärnor

    den va good

  3. BBOY:

    Har bakat sachertårta hela kvällen, och i morgon skall klassen få smaka sachertårta á la BBOY style!

  4. Thereza:

    5 stjärnor

    godaste tårtan ......

  5. josefine:

    5 stjärnor

    Guuuuuuuuud vad god! snacka om att barnen blev glada av denna tårta :-) mummss.........kika in på min blogg ;-) kram

  6. altenalexeres:

    vi har inte smakat den, inte heller bakat den, men hur ser den ut? Vi ska baka den om den ser god ut...
    många pussar och kramar (men bara om vi får se tårtan)
    Från altenalexeres, fint namn va?

  7. Lana:

    5 stjärnor

    Smakade denna goda tårtan i Wien för några år sedan på min födelsedag. Ska göra den nu till Jul. Hoppas att den smakar lika gått som från Wiens konditori.

Totalbetyg: 5 baserat på 5 betyg

Kommentera detta Sachertårta recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013