Recept panettone

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Panettone

Italiensk brödkaka som främst ätes i juletid. Skapade enligt legenden av en fattig bagare vid namn Tonio, som hade en vacker dotter. Dottern skulle gifta sig med en rik adelsman och behövde en hemgift. Hemgiften var just en kaka, pane de Tonio, eller panettone som den heter numera.

Utskriftsvänlig version

Panettone med sökord som jul, kaka, citrus, ägg och klassiker

Ingredienser (12 portioner)

  • 100 g smält smör
  • 2 tsk torrjäst
  • 6 dl vetemjöl special
  • 1 dl strösocker
  • 1 krm salt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 ägg från frigående höns
  • rivet skal från 1 citron
  • rivet skal från 1 apelsin

Tillagning

  1. Blanda jästen med 5 dl mjöl, socker, salt och vaniljsocker.
  2. Tillsätt smöret som bör vara ca 50 grader.
  3. Tillsätt ägg och rivna citrusskal.
  4. Blanda samman till en deg. Jäs 30 minuter.
  5. Slå ner degen och låt jäsa i 30 minuter till.
  6. Värm ugnen till 200 grader.
  7. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en avlång 1 ½ liters sockerkaksform.
  8. Ta upp degen och arbeta samman den. Lägg den i sockerkaksformen.
  9. Ställ den vid spisen att jäsa ca 30 minuter.
  10. Ställ in formen på galler längst ner i ugnen, sänk temperaturen till 175 grader och grädda 35-40 minuter.
  11. Känn med en provsticka så att kakan stelnat.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)

Kommentera detta Panettone recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013