Recept mammas saffrans- och kanelbullar

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Mammas saffrans- och kanelbullarStjärnrecept

Goda fikabullar i två varianter skapade av kokboksförfattarinnan Linn Larssons mamma. Bullarna passar bra nästan närsomhelst.

Receptet är hämtat ur boken Fika för vänner (Prisma). Köp den på Bokus för 122 kr.

Utskriftsvänlig version

Mammas saffrans- och kanelbullar med sökord som bulle, fikabröd, saffran, kanel och russin

Ingredienser (40 portioner)

  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst för söta degar
  • 1 dl socker
  • ½ tsk salt
  • 1 ½ liter vetemjöl
  • Saffransbullar
  • 1 g saffran
  • 1 dl russin
  • fyllning
  • 100 g rumsvarmt smör
  • 250 g rumsvarm mandelmassa
  • kanelbullar fyllning
  • 100 g rumsvarmt smör
  • ½ dl socker
  • 2 msk kanel
  • Pensling
  • 1 ägg
  • pärlsocker

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
  3. Smula jästen i en bunke, häll på vätskan och rör om tills jästen löst sig.
  4. Blanda socker och salt. För saffransbullar Tillsätt saffran och russin. Rör ner blandningen i degvätskan.
  5. Tillsätt mjöl tills degen är smidig. Jäs under bakduk i 30 minuter.
  6. Knåda degen något och dela i 2 bitar som du kavlar ut till två rektanglar. Fördela fyllningen för saffrans- och kanelbullarna (en sats räcker till en bulldeg) och rulla ihop till längder.
  7. Dela längderna i 20 bitar var och lägg i bullformar. Jäs under bakduk i 30 minuter.
  8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Grädda högt upp i ugnen i 5-8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Kommentera detta Mammas saffrans- och kanelbullar recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013