Recept italiensk citronpaj

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Italiensk citronpajStjärnrecept

Frasig och god italiensk paj med nästan bedövande god citronsmak.

Citronpajen kan serveras både ljummen och kall.

Utskriftsvänlig version

Italiensk citronpaj med sökord som paj, efterrätt, dessert, sommar och herrmiddag

Ingredienser (8 portioner)

  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 125 gram smör
  • 1 msk strösocker
  • 1 krm salt
  • 2 äggulor
  • 2 msk mjölk
  • Fyllning
  • 1 ½ dl färskpressad citronsaft
  • finrivet skal av 3 citroner
  • 1 ½ dl socker
  • 3 ägg
  • 3 äggulor
  • 1 ask (250 g) mascarpone
  • Övrigt
  • 1 msk solros- eller rapsolja
  • 1 ½ msk florsocker

Tillagning

  1. Blanda samman mjöl och smör med fingertopparna.
  2. Tillsätt övriga degingredienser och arbeta snabbt ihop till en deg.
  3. Tryck ut degen i en pajform lite över kanten.
  4. Rulla en kavel över kanterna och ta bort överflödig deg.
  5. Ställ formen i kylskåp i c:a 30 minuter.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Blanda citronsaft, citronskal och strösocker och rör om tills sockret löst sig ordentligt.
  8. Blanda försiktigt ner ett ägg och en äggula i taget.
  9. Tillsätt mascarponen och rör om till en slät smet.
  10. Fördela citronfyllningen i pajformen och grädda mitt i ugnen tills den stelnat, 40-45 minuter. Lägg försiktigt över aluminumfolie på slutet om fyllningen får för mycket färg.
  11. Låt citronpajen svalna något.
  12. Pudra över florsocker och servera.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)

Kommentera detta Italiensk citronpaj recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013