200 g strösocker
100 g äggvita (c:a 3 medelstora ägg)
60 g smält mörk choklad

Sätt ugnen på 140 grader.

Häll strösocker och äggvita i en rostfri skål placerad över en kastrull med vatten på spisen och på högsta temperatur.

Vispa med elvisp eller ballongvisp tills det blir riktigt varmt.

Ta bort från värmen och vispa tills det svalnat.

Vänd i chokladen lite i taget så att marängen blir snyggt marmorerad.

Klicka ut små maränger på en plåt med bakplåtspapper.

Baka i ugnen c:a 35 minuter.